커피 푸드 트레일러에서 고객 불만 사항을 어떻게 처리합니까?

이봐! 저는 커피 푸드 트레일러의 소유자이며 고객 불만을 다루는 것은 게임의 일부일뿐입니다. 모바일 커피 조인트를 운영하는 것은 매우 재미 있지만, 특히 모든 단일 고객을 행복하게 유지할 때도 공정한 도전 과제가 있습니다. 이 블로그에서는 고객이 만족하지 않는 훌륭한 순간을 처리하는 방법을 공유하겠습니다.

먼저, 듣는 것의 중요성에 대해 이야기합시다. 고객이 불만으로 저에게 다가 갈 때, 내가하는 첫 번째 일은 내가하는 일을 중단하고 그들에게 모든 관심을 기울이는 것입니다. 나는 눈을 마주 치고 고개를 끄덕이며 불만을 쏟아 부었습니다. 커피가 너무 덥거나 너무 차가워 지거나 주문한 음식 품목의 맛이 마음에 들지 않을 수도 있습니다. 그것이 무엇이든간에 나는 그들이 방해하지 않고 말하게했다. 이것은 내가 그들의 의견을 존중하고 그들의 우려를 진지하게 받아들이고 있음을 보여줍니다.

예를 들어, 한 번은 고객이 나에게 와서 라떼에 너무 많은 거품이 있다고 말했습니다. 방어적이고 "그것이 우리가 만드는 방법"과 같은 말을하는 대신 방금 들었습니다. "라떼를 즐기지 못해서 정말 죄송합니다. 다음에 어떤 모습을 원하는지 조금 더 말씀해 주시겠습니까?" 이 간단한 청취 행위로 인해 고객은 들었고 생산적인 대화를위한 문을 열었습니다.

듣고 나면 공감할 시간입니다. 나는 고객의 신발에 자신을 넣고 그들이 어떻게 느끼는지 이해하려고 노력합니다. 그들이 제품에 대한 좋은 돈을 지불하고 그들의 기대를 충족시키지 못했다면, 그것은 실망 스럽다! 나는 "나는 그것을 완전히 얻었다. 나는 파문이 아닌 음료를 마시면 실망 할 것이다." 공감은 잠재적으로 긴장된 상황을 확산시키는 데 먼 길을갑니다. 그것은 고객에게 내가 옆에 있고 내가 올바르게 만들고 싶다는 것을 보여줍니다.

내가 듣고 공감하면 이제 해결책을 제시 할 때입니다. 이것은 내 제품과 서비스에 대한 나의 지식이 실제로 유용한 곳입니다. 커피가 너무 추워지면 즉시 신선한 커피를 만들겠다고 제안 할 것입니다. 그들이 음식을 좋아하지 않는다면, 나는 그들에게 다음 구매시 다른 품목이나 할인을 제공 할 수 있습니다. 때로는 진심으로 사과와 무료 쿠키와 같은 작은 제스처를 제공하면 부정적인 경험을 긍정적 인 경험으로 바꿀 수 있습니다.

또한 고객과 후속 조치를 취하십시오. 솔루션을 구현 한 후에는 만족하는지 물어볼 것입니다. 이것은 내가 그들의 오랜 만족도에 관심이 있고 그 순간에 행복을 떠나게하는 것이 아니라는 것을 보여줍니다. 예를 들어, 커피를 다시 만들면 "여기에 당신의 새로운 라떼가 있습니다. 이것이 당신의 취향에 더 가깝기를 바랍니다. 맛이 어떻습니까?"

이제 내가받는 몇 가지 일반적인 불만과 구체적으로 어떻게 처리하는지에 대해 이야기합시다. 가장 일반적인 불만 중 하나는 대기 시간에 관한 것입니다. 커피 푸드 트레일러를 실행한다는 것은 때때로 라인이 길어질 수 있으며 고객은 기다려야한다는 것을 의미합니다. 고객이 대기에 대해 불평하면 먼저 사과드립니다. "오랫동안 기다려 주셔서 정말 죄송합니다. 오늘 늪에 빠졌지 만 가능한 한 빨리 주문을 받기 위해 최선을 다하고 있습니다." 그런 다음, 나는 그들에게 커피에 무료로 맛을 내기 위해 작은 인센티브를 제공 할 수 있습니다.

또 다른 일반적인 문제는 커피의 품질과 관련이 있습니다. 고객이 커피가 맛이 나면 즉시 맛을 설명 해달라고 요청합니다. 너무 쓴 맛, 너무 약합니까, 아니면 홀수 뒷맛이 있습니까? 그들의 설명을 바탕으로, 나는 무엇이 잘못되었는지 알아낼 수 있습니다. 어쩌면 콩이 너무 잘 땅이 났거나 수온이 꺼 졌을 수도 있습니다. 그런 다음 다른 설정이나 다른 배치의 콩을 사용하여 새로운 컵을 만들도록 제안합니다.

샌드위치와 같은 음식 불만에 관해서는 칙칙하거나 생과자가 오래 걸리면 교체품을 신속하게 제공합니다. "정말 죄송합니다. 신선한 사람을 즉시 데려가겠습니다." 그리고 나는 두 배로 늘릴 것입니다 - 고객에게 제공하기 전에 교체의 품질을 확인하십시오.

이제 사용하는 장비와 트레일러에 대해 잠시 이야기하고 싶습니다. 나는 비즈니스를 원활하게 운영하기 위해 정말 훌륭한 트레일러에 의존합니다. 그만큼비행장 케이터링 트레일러절대 보석입니다. 세련된 디자인이 있으며 매우 기능적입니다. 커피 원두, 음식 성분 및 장비를 저장하는 데 필요한 모든 공간이 있습니다. 그만큼커피 트럭 트레일러또한 놀랍습니다. 완벽한 컵을 양조하기위한 모든 올바른 세트가있는 커피 운영을 위해 특별히 설계되었습니다. 그리고8.5 x 양보 음식 트레일러내가 더 다양한 음식을 제공 할 때 좋습니다. 넓고 잘 조직되어 있습니다.

고객 불만을 처리하는 것이 항상 쉬운 것은 아니지만 성공적인 커피 푸드 트레일러 사업을 운영하는 데 필수적인 부분입니다. 듣고, 공감하고, 솔루션을 제시함으로써, 나는 많은 불행한 고객을 충성스러운 고객으로 바꿀 수있었습니다. 그리고 올바른 장비와 트레일러를 사용하면 하루 종일 운영을 처리하고 처음에는 불만의 가능성을 최소화 할 수 있습니다.

커피 푸드 트레일러 시장에 있거나 모바일 커피 사업 운영에 대해 궁금한 점이 있다면 채팅을하고 싶습니다. 방금 시작하거나 현재 설정을 업그레이드하려고하든 경험을 공유하고 몇 가지 팁을 제공 할 수 있습니다. 커피 푸드 트레일러 꿈을 현실로 만드는 방법에 대한 대화를 시작하겠습니다.

참조

• 커피 푸드 트레일러 사업을 운영 한 개인적인 경험.
• 식품 산업의 고객 서비스 모범 사례에 대한 일반적인 지식.